Đối với những người ăn kiêng hoặc đang theo đuổi các chế độ ăn healthy thì bánh hạt dinh dưỡng đã không còn quá xa lạ. Đây là loại bánh đặc biệt với công thức kết hợp cùng các loại hạt dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và là món snack phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Lợi ích của bánh hạt dinh dưỡng
Bánh hạt dinh dưỡng còn có tên gọi khác là Nut crips hay thường được người tiêu dùng sử dụng tên gọi là bánh mix hạnh nhân hạt điều. Dòng bánh ăn kiêng cao cấp này được kết hợ từ các loại hạt dinh dưỡng giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất dành cho cơ thể.
Được kỳ vọng là chiếc bánh ăn vặt healthy tốt cho sức khỏe với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, bánh hạt dinh dưỡng mang lại những công dụng tuyệt vời như:
- Cung chất chất chống oxy hóa cho cơ thể luôn dẻo dai và khỏe khoắn
- Bổ sung vitamin E hỗ trợ trong việc làm đẹp
- Giảm hàm lượng đường trong máu
- Dinh dưỡng từ các loại hạt ngăn ngừa bệnh tim mạch
- Hỗ trợ quá trình giảm cân, giảm mỡ thừa
- Tốt cho trí não
- Giúp xương và răng chắc khỏe
Dòng bánh này được những người yêu thích chế độ ăn healthy, ăn kiêng hay đang trong chế độ tập luyện, mẹ bầu hay người bị tiểu đường yêu thích. Do đó, chúng ta nên lựa chọn bánh mix hạt trở thành món ăn thay thế cho những món snack khác để thay đổi hương vị cũng như đảm bảo tốt cho sức khỏe.
Cách làm bánh hạt dinh dưỡng giòn tan
Bánh hạt dinh dưỡng giòn rụm, bùi thơm cùng vị chua ngọt hấp dẫn đem đến một món bánh cực kỳ bổ dưỡng lại không sợ tăng cân. Hãy cùng Chu Ngọc Ánh vào bếp thực hiện ngay bánh này làm thức ăn vặt và mời cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh hạt dinh dưỡng
- Bột mì đa dụng 30 gr
- Bột hạnh nhân 15 gr
- Bơ lạt 60 gr
- Hạt bí 100 gr
- Hạt đậu rừng 100 gr
- Hạt hạnh nhân 130 gr
- Mứt cam 50 gr
- Vỏ chanh 1 muỗng cà phê
- Lòng trắng trứng gà 2 cái
- Đường bột 90 gr
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Lưu ý: Với nguyên liệu hạt, bạn có thể tùy chọn các loại hạt như: hạt óc chó, hạt điều, hạt dẻ,… tùy theo sở thích của mình nhé!
Cách chế biến Bánh hạt dinh dưỡng
Bước 1: Đánh trứng đường
Cho vào âu trộn 2 lòng trắng trứng, 90gr đường bột. Dùng phới lồng đánh cho tan đường ra, đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, nổi các bọt khí li ti như xà phòng thì dừng tay.
Kế đến cho 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê vỏ chanh, trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Trộn hạt
Bạn cho lần lượt 100gr hạt bí, 100 hạt hạnh nhân, 100gr hạt đậu rừng vào một tô đựng, trộn các loại hạt với nhau.
Bước 3: Trộn bột
Sau khi đã trộn đều hỗn hợp bơ trứng, bạn cho lần lượt 55gr bơ đun chảy, 30gr bột mì đa dụng, 15gr bột hạnh nhân vào âu trộn, trộn đều cho hỗn hợp được đồng nhất, mịn mượt.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp các loại hạt vào, trộn cho hạt thấm hết phần bột bánh. Rồi cho thêm khoảng 50gr mứt cam vào, trộn đều.
Bước 4: Tạo hình và nướng bánh
Đầu tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định trước khi nướng.
Phết một lớp bơ mỏng lên khay nướng rồi lót giấy nến lên trên. Sau đó bạn cho hỗn hợp bánh ra khay dàn đều hoặc cho từng chút một lên giấy nến, dàn mỏng thành hình tròn, hình vuông tùy theo sở thích nhé.
Xếp một ít hạt hạnh nhân lát lên bề mặt bánh.
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 155 độ C trong vòng 7 phút với chế độ lửa trên lửa dưới để bánh vàng đều. Kế đến chỉnh nhiệt độ lò xuống ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút. Kiểm tra bánh vàng đều, giòn thì tắt lò, lấy bánh ra ngoài, để nguội.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh hạt dinh dưỡng thơm phức mùi bơ cùng các loại hạt. Bánh giòn, bùi bùi của hạt.
Bạn có thể vừa nhâm nhi bánh hạt vào những ngày Tết mà không sợ tăng cân, lại còn tốt cho sức khỏe nữa đấy nhé!
Với công thức mà Chu Ngọc Ánh đã chia sẻ ở trên, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh hạt dinh dưỡng để đãi gia đình nhé!